Quando trabalhamos com a natureza, em vez de tentarmos impor a nossa vontade, a solução é frequentemente encontrada dentro do problema. - David Holmgren
Estar no meio da natureza e da atmosfera pacífica que a acompanha, é a melhor forma de nos esquecermos das lutas e preocupações diárias. Colher uma fruta, ouvir os pássaros entre as folhas das árvores e a água a dançar entre as levadas é como uma meditação.
A permacultura e sustentabilidade ambiental, extensível ao domínio social e económico, está na génese de toda a conceção e design de espaços e ocupam o topo das prioridades do projeto.
Com a ação do Homem reduzida ao mínimo, pratica-se uma agricultura biológica, sustentável e extensiva. Mantendo viva as tradições, produz-se sidra, produtos hortícolas e frutícolas, nas hortas biológicas, em perfeita harmonia com a envolvente natural.
Pomar
Endemismo e qualidade gastronómica
Pereiros endémicos que se entrecruzam com as levadas e os jardins.
