hortas orgânicas, onde livremente podem ser colhidos os produtos agrícolas.
Nas hortas orgânicas são produzidas as tradicionais ervas aromáticas – alecrim, segurelha, louro, hortelã ou erva cidreira – que conferem os típicos cheiros à gastronomia madeirense.
São igualmente colhidos os ovos biológicos e plantadas a alface, alho-francês, couves, cebola, tomates e outros. Nos pomares proliferam os limoeiros, laranjeiras, nespereiras, araçaleiros e outros.
A AGRICULTURA TRADICIONAL EXIGE MUITA MÃO-DE-OBRA, A AGRICULTURA INDUSTRIAL EXIGE MUITA ENERGIA E OS SISTEMAS PROJETADOS PELA PERMACULTURA EXIGEM MUITA INFORMAÇÃO E DESIGN. NA NATUREZA, OS ANIMAIS SOBREVIVEM E PROSPERAM OBSERVANDO CONSTANTEMENTE (USANDO DIFERENTES SENTIDOS) E INTERAGINDO COM O AMBIENTE. – DAVID HOLMGREN