A observação de aves na Madeira tem um grande potencial devido aos ecossistemas únicos que existem na Ilha, com 42 espécies nidificantes e subespécies de aves, incluindo duas espécies endémicas da Madeira, outras endémicas da Macaronésia (região biogeográfica que inclui a Madeira, Açores, Canárias e arquipélagos de Cabo Verde), sendo também o limite sul e norte de algumas espécies de aves.
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O nosso parceiro FreeRide Madeira, oferece visitas guiadas em diferentes disciplinas e níveis de habilidade. A rede de trilhos da Madeira é muito vasta e complexa, pelo que recomendamos vivamente uma visita guiada. Há 10 anos que a Freeride Madeira é a primeira e única empresa até hoje que mantém e constrói trilhos durante todo o ano nesta Ilha, permitindo saber exatamente quais os trilhos que estão em melhor forma durante a sua estadia e proporcionando-lhe a melhor experiência para o seu estilo de pilotagem.
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Até as subidas são divertidas numa E-bike e para amigos e casais com diferentes níveis de preparação física. A E-bike vai permitir-lhe explorar juntos os melhores trilhos e caminhos de BTT da Madeira.
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Estes passeios destinam-se aos ciclistas que procuram principalmente uma experiência de BTT em caminhos largos fora de estrada.
Sempre acompanhado de belas paisagens e natureza. Estes passeios são sempre guiados e são predominantemente travessias com ligeiras subidas e descidas ao longo da nossa serra.
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Com uma prancha nos pés e um remo nas mãos, através do stand up paddle na ilha da Madeira, terá a oportunidade de aproveitar tranquilamente a harmonia do mar e das paisagens naturais desta ilha vulcânica do Atlântico.
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Equipamento a considerar: Biquíni/fato de banho ou calção de banho, toalha de praia, chapéu, protetor solar, chinelos, água e lanche ou refeição ligeira.
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Tudo começou há uns anos quando o padre Rui Sousa, fundador de um projecto comunitário na freguesia dos Prazeres (no Município da Calheta) decidiu, entre outras actividades, apoiar os habitantes da sua paróquia através da produção de sidra, utilizando maçãs (pêros, como lhe chamam) que sobejavam em grande quantidade. A existência de macieiras (pereiros) existe um pouco por toda a ilha, mas na maioria das vezes a fruta nem sequer é apanhada, servindo as árvores para proteger outras culturas dos ventos agrestes. Havendo um enorme desperdício de fruta, o padre não só fez o seu aproveitamento, como começou a plantar variedades quase extintas. Actualmente, a Universidade da Madeira já se encontra a classificar e estudar as variedades locais, sendo que das mais de 130 espécies já identificadas, 10 já fazem parte do Catálogo Nacional de Variedades de Espécies Frutícolas: (Maçã Barral, Maçã Cara de Dama, Pêro Calhau, Pêro Domingos, Pêro Ponta do Pargo, Pêro Bico de Melro, Pêro Branco, Pêro da Festa, Pêro Focinho de Rato e Pêro Vime). O registo neste Catálogo, reconhecido pela União Europeia, assegura a proteção e preservação de um riquíssimo património genético vegetal regional e, em paralelo, a criação de condições ao incremento da sua produção, bem como ao desenvolvimento de circuitos comerciais para as variedades tradicionais madeirenses.
Edições limitadas, sidras de qualidade
Situada na Ponta do Pargo, na ponta oeste da ilha da Madeira, o projecto ‘Casas da Levada’ dedica-se ao agroturismo mas também à produção de sidra. Visitado pelo painel de júris após o concurso, a encantadora propriedade encontra-se no limite da Floresta Laurissilva, constituída predominantemente por árvores e arbustos indígenas da Madeira, uma vegetação que já existia aquando da chegada dos navegadores portugueses e é considerada uma relíquia do período Terciário. O produtor, Joaquim Abreu, tem apenas um hectare junto deste paraíso, mas nele existem árvores de Pêro da Ponta do Pargo, uma das variedades mais utilizadas na produção de sidra, muito aromática e de maturação mais rápida.
Quando Joaquim adquiriu o terreno há mais de 20 anos para usufruto familiar e exploração de agroturismo, nunca imaginou que um dia se iria dedicar à produção de sidra: «Antes, os pêros serviam para comer e fazer os doces do pequeno-almoço dos hóspedes. Só mais recentemente é que tivemos conhecimento do projecto da Sidra e falámos com a engenheira Regina para nos orientar. Desde então, lançámos a sidra, que tem sido muito apreciada», explica Joaquim que, com o apoio da sua mulher, Maria Helena, e dos seus filhos, André e Joaquim Abreu – um arquitecto e outro gestor – se empenharam no desenvolvimento do agroturismo mas também são hoje entusiastas da sidra. «o pêro da ponta do Pargo não existe no continente, é daqui, desta parte da ilha, e por isso demos o nome de ‘Endémica’ à sidra. Mas como é uma variedade muito boa, já existe um pouco por toda a ilha. O ano passado foram apanhados 360 quilos de pêros e fizeram-se cerca de 250 litros, o que deu para engarrafar mais de 700 garrafas de 33 cl. São quantidades pequenas e queremos fazer tudo com muita qualidade. E, embora não tenhamos certificação biológica, é produzida biologicamente», explica Joaquim, orgulhoso das suas árvores. A Sidra, «de aroma ligeiramente frutada e citrino, e com um paladar de fruta seca e boa acidez, revela-se limpa, saborosa e é muito gastronómica», completa Regina Pereira, que explica ainda que o objectivo «é continuar a trabalhar para que a qualidade da sidra seja cada vez mais reconhecida».
Recorde-se que a Sidra remonta aos romanos e foi em Inglaterra que a sua produção mais se desenvolveu, sendo ainda hoje um dos três maiores produtores a nível mundial. Foram, aliás, os ingleses que introduziram muitas das variedades existentes na ilha da Madeira, e que ensinaram a arte da transformação dos pêros em sidra, bem como o hábito de consumo.
As crónicas de Gomes Eanes de Zurara (1410-1474), mostravam já a existência de pereiros na ilha, relatos que davam a conhecer as listas de mantimentos das armadas portuguesas que, a partir do início do século XVI, faziam escala para reabastecer nos vários portos da Ilha e levavam consigo o precioso ‘vinho’, termo à data utilizado para designar a sidra. Desde então, a produção desenvolveu-se paralelamente à produção de vinho madeira, que era economicamente mais lucrativo. O ‘vinho de pêros’, saboroso mas mais modesto, ficava então para os trabalhadores agrícolas, sendo muitas vezes feito nas mesmas instalações onde era produzido o vinho madeira.
Ao sumo do pêro podem também juntar-se as pêras, que existem em alguma abundância. Em todo o caso, a extração do sumo de pêros ou pêras em comparação ao sumo de uvas é muito mais difícil. É preciso partir a fruta, dias a fio, com batidas verticais feitas com vigas de madeira dura, os malhos. E só mesmo o grande gosto que os madeirenses têm pela sidra fez com que a produção resistisse, ano após ano.
Madeira, um cenário privilegiado para a produção de sidra
Localizada na região subtropical do Atlântico Norte, a ilha da Madeira tem um clima ameno e baixa amplitude térmica. Como as pomóideas (família de árvores a que as maçãs, pêras e marmelos pertencem) precisam de maiores diferenças de temperatura e algum frio, as árvores estão distribuídas pela ilha em altitudes entre os 300 e os 1000 metros. O solo, maioritariamente vulcânico, é rico em matéria orgânica e de elevada acidez. Os diversos microclimas da ilha são também responsáveis pelas diferentes maturações da fruta, dando à sidra um bom equilíbrio entre doçura e acidez, tal como acontece com o vinho Madeira, e laivos oxidativos que lhe dão um carácter único.
O seu grau varia entre os 5 e os 7% de volume de álcool, e a sua cor vai do amarelo citrino ao amarelo palha. Já no aroma, revela notas citrinas ou de maçã verde a notas mais maduras, que lembram o marmelo. Com baixo açúcar residual, derivadas de fermentações quase completas, o seu paladar tem boa acidez, com algum tanino à mistura, dependendo da variedade de pêros utilizada. As fermentações a baixas temperaturas ajudam a manter aromas e sabores, que variam conforme o seu envelhecimento em garrafa ou barricas. Devido às suas especificidades, a Sidra da Madeira foi finalmente qualificada como IG (Indicação Geográfica) pela Comunidade Europeia, e para breve prevê-se a sua evolução para outros patamares. É a primeira Sidra IG nacional, com características muito próprias.
Sejam elas naturais, doces, aromatizadas, gaseificadas, espumantes, com baixo teor alcoólico ou sem álcool, a sidra madeirense é uma das mais vibrantes (re)descobertas dos últimos anos.
Há vinte anos, Joaquim e Maria Helena Abreu compraram algumas ruínas num modesto terreno perto da Ponta do Pargo, na costa oeste da Madeira. Pretendiam usá-lo como uma casa de campo com os seus dois filhos, André e Joaquim, mas decidiram que era demasiado especial para não partilhar. Então, renovaram as casas em ruínas e começaram a experimentar – adicionando uma piscina infinita, uma mini quinta e um jardim de ervas. Ajudou o facto de André ter crescido e se ter tornado arquiteto. O bar do hobbit é talvez a sua obra-prima – um espaço de conto de fadas com um telhado vivo que é abençoado com interiores luxuosos dos quais um bar de coquetéis elegante se orgulharia. Aqui, porém, não há barman. Os hóspedes simplesmente preparam as suas próprias bebidas, apontam o que consumem e observam o pôr do sol transformar o céu de roxo em laranja através da porta circular. Na frente, ergue-se uma convidativa piscina infinita, da qual Maria Helena brinca que foi a primeira e mais importante instalação. Noutros locais, seis alojamentos – que vão desde estúdios com um quarto a uma casa rústica de pedra com cinco quartos – constituem uma espécie de mini-aldeia de férias auto-suficiente. O pequeno-almoço está incluído numa base “faça você mesmo”. Ovos, laranjas, leite, cereais, compotas e chá/café já estão na cozinha à chegada. E pão fresco é pendurado na maçaneta da porta todas as manhãs num mimoso saco com cordão em xadrez. Todas as habitações têm interiores diferentes, mas partilham a mesma linguagem, vamos chamar-lhe entre casa de campo madeirense chique e warehouse de Nova York. Escadas flutuantes e pisos de betão suavizados com tapetes de retalhos, mesas de centro de madeira e fotografias emolduradas das ruínas anteriores. As lareiras a lenha adicionam um nível extra de aconchego, e máquinas de café, TVs e um bom WIFI mantêm as coisas práticas. No entanto, o que há de mais fascinante neste local é a sua ligação à natureza – patos, levadas (cursos de água) e árvores endémicas.
Casas de férias encantadoras no oeste da ilha com piscina infinita e, claro, vistas do Atlântico. As cuidadosamente decoradas Casas estão rodeadas por jardins orgânicos. A sustentabilidade é muito importante aqui, sem sacrificar um alto nível de conforto.
Um conjunto de casas rurais com uma posição invejável no promontório do oeste da ilha. Os interiores são rústicos, mas elegantes, com betão afagado e muita madeira exposta, e no terreno há uma ampla piscina infinita apoiada por um bar honesto do hobbit construido no jardim. Os jardins, perfumados na primavera com flores de macieira e velas roxas perfumadas com Orgulho da Madeira, abrigam patos, galinhas, coelhos e um pequeno rebanho de ovelhas — é um sonho bucólico.
A cozinha da casa está repleta de tudo o que preciso para um pequeno-almoço substancial, incluindo ovos frescos e pão entregue ainda quente todas as manhãs, e uma noite os utensílios ficam em pleno funcionamento quando um chef privado, Filipe Janeiro, chega para cozinhar para mim, usando um banquete de ingredientes nativos, incluindo o famoso peixe-espada preto da ilha, acompanhado por um vinho verdelho local.
Estar perto da natureza e do ambiente tranquilo que ela traz é como nos esquecemos das lutas e preocupações do dia a dia. Ouvir o vento a dançar com as folhas das árvores e o quebrar das ondas é como meditar. Gostamos de estar no campo e perto do oceano. Com a nossa estadia nas Casas da Levada tivemos a oportunidade de combinar ambos.
As Casas da Levada são uma propriedade de agroturismo composta por 6 casas individuais e familiares (B&B e Self Catering). Situa-se na Ponta do Pargo, no extremo oeste da ilha da Madeira. A encantadora propriedade está rodeada pela natureza mágica da ilha e pelas Levadas. Tem o privilégio de estar no limite da Floresta Natural da Madeira, Laurissilva. As casas tradicionais restauradas oferecem espaços verdes lager, uma pequena horta orgânica e uma vista deslumbrante sobre o azul do Oceano Atlântico.
Para estabelecer harmonia e equilíbrio com a natureza, o projeto abraça a permacultura e consequente sustentabilidade. É uma homenagem às raízes e tradições.
As Casas da Levada são um santuário para quem procura momentos de tranquilidade e lazer, para todos os amantes da natureza e ideal como ponto de partida para as suas atividades na natureza, tais como: caminhadas, BTT, canyoning, observação de cetáceos e muito mais. Entre as Levadas que percorrem todo o espaço, destaca-se uma piscina infinita e um espaço com animais. É também o lugar perfeito para ficar com crianças.
Adoramos o Hobbit Bar e seu conceito de autoatendimento. Assim, poderá desfrutar de uma bebida refrescante junto à piscina ou noutro local da propriedade sempre que quiser.
As casas são muito diferentes. Por isso, ao reservar a sua estadia esteja atento a isso. Embora você possa optar por ficar em uma casa rústica e tradicional, você também pode reservar uma casa moderna com detalhes de design tradicional. Adoramos especialmente que possa desfrutar das suas refeições ao ar livre, nos terraços privados com vista para os jardins da propriedade e para o Oceano Atlântico.
